In questa guida, ti presento una ricetta affascinante proposta da Barbara De Nigris e ammirata dall’ospite di oggi, Lorena Bianchetti. Questo piatto è un incontro perfetto tra semplicità e bontà, ideale per un pranzo sfizioso e veloce. Stiamo parlando della Torta Filante di Rosti – una delizia che riscuoterà apprezzamenti alla tua tavola.
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 29 Novembre 2023: Dettagli della Ricetta Torta filante di rosti
| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 4-5 persone | 40 minuti | 1 ora e 10 minuti |
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 29 Novembre 2023: Ingredenti Torta filante di rosti
- 1,3 kg di patate
- 70 g di burro
- 200 g di montasio
- 100 g di prosciutto di Praga
- 50 g di pangrattato
- Rosmarino
- 1 uovo
- Sale e pepe
- 200 g di composta di ribes
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 29 Novembre 2023: Procedimento Torta filante di rosti
- Iniziamo pelando le patate e sbollentandole intere per dieci minuti; devono restare crude al cuore. Scoliamole, lasciamole raffreddare e poi grattugiamole con la grattugia a fori grossi. Mettiamole in una ciotola, aggiungiamo sale e pepe e lavoriamole con le mani.
- Scaldiamo abbondante burro in una padella. Quando è ben caldo, mettiamo a cuocere metà del composto di patate che pressiamo sul fondo della padella come fosse una frittata. Lasciamo cuocere fino a doratura, rigiriamo e ripetiamo il procedimento, in modo da ottenere un secondo rosti.
- Imburriamo una tortiera e la spolveriamo con il pangrattato. Posizioniamo sul fondo un rosti, distribuiamo sopra metà del montasio grattugiato, il prosciutto di Praga e il montasio rimasto, lasciando liberi 2 cm dal bordo. Spennelliamo i bordi con l’uovo sbattuto e sovrapponiamo il secondo rosti. Spolveriamo con il pangrattato e con i fiocchi di burro. Cuociamo in forno caldo a 180° per mezz’ora; aggiungiamo altri 10 minuti con funzione grill.
- Serviamo la torta con la composta di ribes.
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 29 Novembre 2023: Consigli e Varianti per la ricetta Torta filante di rosti
Per fare una variante del piatto, potresti provare a sostituire il prosciutto di Praga con del bacon croccante o con della pancetta. Inoltre, per un tocco di freschezza, potresti aggiungere della rucola fresca prima di servire. Ricorda che la chiave del successo di questa ricetta sta nel far dorare bene le patate. Buon appetito!
