Se le feste ti hanno lasciato qualche avanzo di torrone, Daniele Persegani presenta un gustoso modo per recuperare tali ingredienti nel modo migliore: preparando un delizioso semifreddo al torrone. Ti guideremo passo passo su come creare questa prelibatezza che trasformerà le tue rimanenze di festa in un dolce paradiso!
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 3 Gennaio 2024: Informazioni essenziali Semifreddo al torrone
| Tempo di preparazione: | N/A |
| Numero di persone: | N/A |
| Tempo di cottura: | 4-5 ore (congelamento) |
| Tempo totale: | N/A |
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 3 Gennaio 2024: Ingredienti Semifreddo al torrone
- 350 g zucchero
- 8 tuorli
- 8 albumi
- 350 g torrone
- 70 g pistacchi
- 500 ml panna
- 100 g cioccolato fondente
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 3 Gennaio 2024: Procedimento Semifreddo al torrone
Inizia scaldando lo zucchero con un po’ d’acqua in un pentolino fino a raggiungere 121°. Inizia a montare gli albumi con le fruste e, quando sono ben spumosi, aggiungi lentamente la metà dello sciroppo a 121°, continuando a montare fino a quando non si raffredda completamente.
Segui lo stesso processo con i tuorli e l’altra metà dello sciroppo bollente. Avrai così due misture montate e ‘ferme’. Monta anche la panna con le fruste e mettila da parte.
Trita il torrone finemente con un coltello e combina in una ciotola con i tuorli montati. Mescola bene, poi incorpora delicatamente la montata di albumi. Infine, aggiungi la panna montata mescolando dal basso verso l’alto per ottenere un composto omogeneo.
Rivesti uno stampo da plumcake con della pellicola e versa un terzo del composto. Distribuisci i pistacchi sgusciati sopra, seguito da un altro strato di crema. Aggiungi un altro strato di pistacchi e completa con la crema rimasta. Livella e congela per almeno 4-5 ore.
Circa dieci minuti prima di servire, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde e versalo sul semifreddo.
“É sempre mezzogiorno” ricetta di oggi 3 Gennaio 2024: Consigli e Varianti per la ricetta Semifreddo al torrone
Per un tocco di sapore in più, prova ad aggiungere scorza d’arancia grattugiata al composto. Inoltre, se non sei un fan del cioccolato fondente, prova a sostituirlo con cioccolato al latte o bianco per un sapore diverso. Ricorda, questa ricetta è un’ottima occasione per sperimentare e personalizzare il tuo semifreddo al torrone!
