Immaginate dell’irresistibile profumo di pizzottelle appena sfornate che si diffonde nella vostra cucina, portando con sé il calore e la tradizione della cucina italiana. Le pizzottelle al forno di Fulvio Marino, proposte nel programma televisivo “É sempre mezzogiorno” del 3 ottobre 2024, sono una vera delizia per tutti i palati. La combinazione perfetta tra una base di morbido impasto lievitato e una farcitura ricca e gustosa le rende un piatto ideale per ogni occasione, dal pranzo in famiglia alla cena tra amici. Senza ulteriori indugi, scopriamo insieme questa ricetta irresistibile.
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 3 ottobre 2024: pizzottelle al forno di Fulvio Marino – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di Persone | 4 |
| Tempo di cottura | 25 minuti |
| Tempo totale | 1 ora e 40 minuti |
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 3 ottobre 2024: pizzottelle al forno di Fulvio Marino – Ingredienti
- 300 g di farina 0
- 200 g di semola rimacinata
- 350 ml di acqua
- 50 ml di latte
- 10 g di lievito di birra fresco
- 10 g di sale
- 30 ml di olio extravergine d’oliva
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 3 ottobre 2024: pizzottelle al forno di Fulvio Marino – Procedimento
Iniziamo versando in una ciotola capiente la farina 0 e la semola rimacinata. Mescolatele bene per ottenere un mix uniforme. A questo punto, aggiungete circa 300 ml di acqua e tutto il latte, lasciando da parte un po’ di liquido per dopo. Con un cucchiaio, mescolate gli ingredienti fino ad amalgamarli sommariamente.
Sbriciolate il lievito di birra fresco e unitelo al composto, aggiungendo l’acqua rimasta poco alla volta. Continuate a lavorare l’impasto finché non risulterà ben amalgamato. Ora, aggiungete il sale e impastate comunque per altri 10 minuti, in modo da ottenere un impasto omogeneo ed elastico.
A questo punto, incorporate l’olio extravergine d’oliva e continuate a lavorare il vostro impasto fino a quando l’olio sarà completamente assorbito. Coprite la ciotola con un canovaccio pulito e lasciate riposare l’impasto per circa 1 ora e mezza a temperatura ambiente.
Dopo il tempo di riposo, l’impasto sarà lievitato e raddoppiato di volume. Rovesciatelo su una superficie leggermente infarinata e suddividetelo in piccoli pezzi uguali. Formate delle palline e appiattitele leggermente per creare le vostre pizzottelle.
Disponetele su una teglia rivestita con carta forno, copritele con un panno umido e lasciate riposare per altri 30 minuti. Pre-riscaldate il forno a 220°C. Quando le pizzottelle avranno finito di lievitare, infornatele e cuocetele per circa 20-25 minuti, finché non saranno dorate e croccanti.
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 3 ottobre 2024: pizzottelle al forno di Fulvio Marino – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere le vostre pizzottelle ancora più saporite, potete arricchire l’impasto con delle erbe aromatiche come rosmarino o origano. Un’alternativa golosa è aggiungere nell’impasto delle olive nere tritate finemente. Per la farcitura, oltre al classico pomodoro e mozzarella, sperimentate con ingredienti come salumi, verdure grigliate o formaggi stagionati. Se preferite un gusto più deciso, provate a spolverare le pizzottelle con del parmigiano grattugiato prima di infornarle. Buon appetito!
