Sei alla ricerca di una ricetta per un pane bianco irresistibile? Fulvio Marino ci guida nella preparazione di una pagnotta autentica e genuina, perfetta per accompagnare ogni pasto. Questa ricetta, ideale per la settimana, combina semplicità e tradizione, offrendo un risultato che si conserva a lungo e si presta a molteplici utilizzi.
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 30 settembre 2024: Pane bianco di Fulvio Marino – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti (+ lievitazione) |
| Numero di Persone | 8 |
| Tempo di cottura | 45 minuti |
| Tempo totale | 75 minuti (+ lievitazione) |
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 30 settembre 2024: Pane bianco di Fulvio Marino – Ingredienti
- 500 g di farina 0
- 350 ml di acqua
- 150 g di lievito madre rinfrescato
- 10 g di sale
- 30 ml di olio extravergine d’oliva
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 30 settembre 2024: Pane bianco di Fulvio Marino – Procedimento
Iniziamo questa avventura culinaria miscelando in una ciotola capiente la farina 0 e quasi tutta l’acqua, mescolando con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciamo riposare l’impasto per 30 minuti affinché si sviluppino gli aromi e le consistenze desiderate.
Passato questo tempo, aggiungiamo il lievito madre rinfrescato, il sale e la restante acqua al nostro impasto ormai riposato. Lavoriamo energicamente il tutto per qualche minuto fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati tra loro. A questo punto, incorporiamo l’olio extravergine d’oliva, continuando a impastare finché non verrà completamente assorbito dall’impasto.
Copriamo la ciotola con pellicola trasparente o un panno umido e lasciamo riposare per ulteriori 40 minuti a temperatura ambiente. Questo riposo è fondamentale per permettere al lievito di attivarsi e far crescere l’impasto.
Trascorso il tempo di lievitazione, prendiamo l’impasto e formiamo una pagnotta, facendo attenzione a maneggiarlo delicatamente per non far sgonfiare la lievitazione. Posizioniamo la pagnotta su una teglia rivestita di carta forno, copriamo nuovamente e lasciamo lievitare per altre 2 ore.
Infine, preriscaldiamo il forno a 220°C e inforniamo la nostra pagnotta. Cuociamo per circa 45 minuti, o fino a quando la crosta sarà dorata e il pane suonerà vuoto se battuto sul fondo. Lasciamo raffreddare il pane su una griglia prima di affettarlo e gustarlo.
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 30 settembre 2024: Pane bianco di Fulvio Marino – Consigli e Varianti per la ricetta
Per dare un tocco unico al tuo pane bianco, puoi aggiungere all’impasto semi di lino, girasole o sesamo, oppure arricchirlo con olive o noci tritate. Se desideri un pane più rustico, puoi sostituire parte della farina 0 con della farina integrale. Inoltre, sperimentare con diverse tipologie di olio, come l’olio di nocciole, può donare al tuo pane aromi particolari e interessanti. Buon appetito!
