In cucina, la creatività si esprime anche nel riutilizzo degli avanzi, trasformandoli in piatti deliziosi. Un esempio eccellente è fornito dalla celebre presentatrice Antonella Clerici nel suo programma “É sempre mezzogiorno”, dove ha proposto una ricetta appetitosa per dare nuova vita al pane avanzato: gli ovanini. Un mix perfetto tra facilità e gusto che si prepara in pochi minuti. Scopriamo come.
“É sempre mezzogiorno”: ovanini di Antonella Clerici – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 10 minuti | 4 | 10 minuti | 20 minuti |
“É sempre mezzogiorno”: ovanini di Antonella Clerici – Ingredienti
- Fette spesse di pane
- Burro
- Uova
- Prosciutto cotto affettato
- Fontina grattugiata
- Cheddar affettato
“É sempre mezzogiorno”: ovanini di Antonella Clerici – Procedimento
La realizzazione degli ovanini di Antonella Clerici inizia, come potete immaginare, dalla base principale, il pane. Tagliate delle fette spesse e, con attenzione, rimuovete la mollica dal centro per creare degli anelli di crosta.
A questo punto, in una padella capiente, fate sciogliere una noce abbondante di burro. Una volta caldo, adagiate sia le fette di pane che la mollica tolta in precedenza, lasciando che si rosolino per qualche minuto.
Ora veniamo al cuore della ricetta: all’interno di ogni anello di crosta, sgusciate un uovo intero. Attenzione a non rompere il tuorlo, che deve restare il più possibile al centro. Aggiungete un pizzico di sale e proseguite adagiando sopra il prosciutto cotto affettato, una manciata di fontina grattugiata e una fetta di cheddar per creare un mix di sapori e consistenze.
Ricoprite il tutto con la mollica precedentemente rimossa e abbassate la fiamma. L’ideale è coprire la padella con un coperchio per favorire una cottura uniforme dell’uovo e per permettere ai formaggi di fondersi perfettamente, raggiungendo il punto giusto di cremosità e filantezza.
Il segreto sta nel controllare la cottura, per trovare l’equilibrio perfetto in cui l’uovo si cuocia senza seccarsi e i formaggi si sciolgano a dovere. Dopo circa 10 minuti, i vostri ovanini saranno pronti per essere serviti.
“É sempre mezzogiorno”: ovanini di Antonella Clerici – Consigli e Varianti per la ricetta
Per un tocco in più e personalizzare la ricetta a vostro piacimento, potete variare gli ingredienti usati per il ripieno degli ovanini. Ecco alcune idee:
– Per un sapore più intenso, provate con speck o pancetta al posto del prosciutto cotto.
– Se siete amanti dei formaggi, osate con gorgonzola o taleggio per una variante ancora più filante.
– Per un tocco di verde, inserite alcune foglie di spinaci freschi o un po’ di rucola sotto l’uovo prima della cottura.
– Vegetariani in ascolto? Sostituite il prosciutto con verdure grigliate o pomodori secchi per un sapore mediterraneo.
Ricordatevi che gli ovanini di Antonella Clerici sono una tela bianca sulla quale potete dipingere secondo il vostro gusto personale. Con un po’ di creatività, potrete sorprendere i vostri commensali ogni volta!
