La torta alle mandorle proposta da Daniele Persegani è un dolce semplice ma ricco di sapore, perfetto per addolcire le vostre giornate. Con la sua consistenza morbida e il delicato aroma delle mandorle, questo dessert è ideale per ogni occasione, dalla merenda al dopo cena. Oggi vi guideremo attraverso la preparazione di questa deliziosa torta, così potrete stupire amici e familiari con le vostre abilità in cucina.
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 6 novembre 2024: torta alle mandorle di Daniele Persegani – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 8 |
| Tempo di cottura | 30-35 minuti |
| Tempo totale | 45-50 minuti |
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 6 novembre 2024: torta alle mandorle di Daniele Persegani – Ingredienti
- 200 g di mandorle
- 150 g di zucchero semolato
- 3 uova
- 50 g di burro
- 1 pizzico di sale
- 75 g di farina
- 10 g di fecola di patate
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di zafferano in polvere
- Lamelle di mandorle per decorare
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 6 novembre 2024: torta alle mandorle di Daniele Persegani – Procedimento
Iniziate con il preriscaldare il forno a 180° C in modalità statica. Mentre il forno si scalda, fondete il burro in un pentolino e aggiungete lo zafferano, mescolando bene per farlo amalgamare.
Prendete un frullatore e versate lo zucchero semolato; frullatelo fino a renderlo più fine. Aggiungete poi le mandorle e continuate a frullare fino a ottenere una polvere fine. In un’unica ciotola, unite le uova, la farina, la fecola di patate, il lievito e un pizzico di sale. Incorporate gradualmente la miscela di mandorle e zucchero, frullando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Infine, aggiungete il burro fuso e lo zafferano all’impasto, mescolando per far amalgamare tutti gli ingredienti. Imburrate e infarinate una tortiera di 24 cm di diametro e trasferitevi l’impasto, livellandolo con una spatola. Decorate la superficie con lamelle di mandorle e infornate per circa 30-35 minuti, fino a quando la torta risulterà dorata e uno stecchino inserito al centro ne uscirà pulito. Una volta pronta, lasciatela raffreddare prima di sformarla e servirla.
É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi 6 novembre 2024: torta alle mandorle di Daniele Persegani – Consigli e Varianti per la ricetta
Per personalizzare la vostra torta, potete provare a sostituire parte delle mandorle con altre noci come nocciole o pistacchi, per un sapore diverso. Un’altra variante interessante è quella di aggiungere alla pastella un po’ di cacao amaro per una torta al cioccolato e mandorle. Se desiderate un tocco fresco, potete incorporare della scorza di limone o arancia grattugiata nell’impasto. Inoltre, servite la torta con una crema di mascarpone o una salsa di cioccolato per un abbinamento ancora più goloso!
Sperimentare con queste varianti non solo renderà la vostra torta unica, ma vi permetterà anche di adattarla ai gusti dei vostri ospiti. Buon divertimento in cucina!
