Questa è la ricetta unica e originale delle deliziose Conchiglie tra Santorini e Fregene, creata appositamente per voi da Simone Buzzi, l’indomito chef romano che chiude la stagione di programmazione con una strepitosa buzzicata culinaria.
Ingredienti
- 400 g di conchiglie
- 200 g di mortadella a fette
- 100 g di feta
- 80 g di stracchino
- 200 g di tonno sott’olio
- 6 pomodorini rossi
- 6 pomodorini gialli
- 50 g di anacardi
- erba cipollina
- 1 limone
- basilico
- sale e pepe
- olio extravergine di oliva
Procedimento
Preparare questa prelibata pasta è semplice e gustoso. Segui i seguenti passaggi:
- In una padella, rosolare la mortadella affettata con un filo d’olio.
- In un mixer, frullare insieme la mortadella rimasta, lo stracchino e metà del tonno fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- In una ciotola, mescolare i pomodorini a spicchi, la feta sbriciolata, basilico, olio, sale, pepe e scorza grattugiata di limone. Aggiungere il tonno sgocciolato rimasto e mescolare il tutto.
- Scolare la pasta e condirla con la crema di stracchino.
- Servire la pasta guarnita con l’insalatina di pomodorini e aggiungere la mortadella arrostita in padella, l’erba cipollina tritata e gli anacardi.
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