É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi ventiquattro ottobre duemilaventiquattro: Panino con le fettine panate di Fulvio Marino

Fulvio Marino, noto per la sua maestria nei lievitati, ci regala un’altra chicca culinaria con un panino che combina tradizione e sapore in modo innovativo. Questo “paninazzo” ripieno è perfetto per chi ama i piatti sfiziosi e non vuole rinunciare a un tocco di genialità. Seguite questa ricetta per scoprire come realizzare un panino con fettine panate che delizierà il vostro palato.

É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi ventiquattro ottobre duemilaventiquattro: Panino con le fettine panate di Fulvio Marino – Dettagli ricetta

É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi ventiquattro ottobre duemilaventiquattro: Panino con le fettine panate di Fulvio Marino – Ingredienti

• 250 g di farina 0
• 125 g di acqua
• 5 g di lievito di birra fresco
• 4 fettine di vitello sottili
• 2 uova
• Pangrattato q.b.
• Sale q.b.
• Olio per friggere
• Pane da sandwich
• Foglie di lattuga
• Pomodori a fette
• Maionese q.b.

É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi ventiquattro ottobre duemilaventiquattro: Panino con le fettine panate di Fulvio Marino – Procedimento

Per preparare la **biga**, mettete in una ciotola 250 grammi di farina 0, sbriciolate 5 grammi di lievito di birra fresco e versate 125 grammi di acqua. Mescolate bene fino ad ottenere un impasto grezzo e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per circa 18 ore.

Dopo il tempo di riposo, prendete le fettine di vitello e passatele nelle uova sbattute con un pizzico di sale, poi nel pangrattato, assicurandovi che siano ben ricoperte. Scaldate l’olio in una padella capiente e friggetele fino a doratura, circa 3-4 minuti per lato. Scolatele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Nel frattempo, preparate il pane da sandwich tagliandolo a metà e tostando leggermente le due parti. Spalmate un po’ di maionese su entrambe le metà del pane. Aggiungete una foglia di lattuga, una fettina di pomodoro e posizionate una fettina panata ancora calda. Chiudete il panino e servite subito.

É sempre mezzogiorno, ricetta di oggi ventiquattro ottobre duemilaventiquattro: Panino con le fettine panate di Fulvio Marino – Consigli e Varianti per la ricetta

Per rendere il vostro panino ancora più gustoso, potete aggiungere una fetta di formaggio a scelta, come provola o fontina, tra la lattuga e la fettina panata. Se preferite un sapore più deciso, potete sostituire la maionese con una salsa tartara o aggiungere delle cipolle caramellate. Inoltre, per chi desidera una versione più leggera, le fettine possono essere cotte al forno anziché fritte, mantenendo comunque una consistenza croccante.

Sperimentate queste varianti per trovare la vostra combinazione perfetta e trasformare ogni morso in un’esperienza unica!