I fusilloni detox rappresentano un piatto che coniuga sapore e salute, offrono un’ottima alternativa per chi desidera mantenere un’alimentazione leggera senza rinunciare al gusto. Questa preparazione di Andrea Mainardi è perfetta per una pausa pranzo energica o una cena sfiziosa. La combinazione di ingredienti freschi e aromi intensi rende questa ricetta irresistibile, come un abbraccio di bontà e benessere.
Fusilloni detox di Andrea Mainardi | É sempre mezzogiorno, 8 gennaio 2025 – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 1 ora e 30 minuti |
| Tempo totale | 2 ore |
Fusilloni detox di Andrea Mainardi | É sempre mezzogiorno, 8 gennaio 2025 – Ingredienti
- Costolette di maiale
- Cavolo nero
- Spicchi d’aglio
- Peperoncino
- Burro
- Vino bianco
- Acqua
- Salvia
- Sale e pepe q.b.
- Fusilloni
- Formaggio grattugiato
- Pangrattato
- Olio d’oliva
Fusilloni detox di Andrea Mainardi | É sempre mezzogiorno, 8 gennaio 2025 – Procedimento
Iniziamo preparando l’aglio: avvolgiamo una testa d’aglio in un foglio di pellicola e irroriamola con un filo d’olio extravergine di oliva. Cuociamo nel microonde alla potenza di 900 W per circa sei minuti. Questo processo esalta il sapore dell’aglio, rendendolo dolce e aromatico.
Nel frattempo, in una padella, scaldiamo un paio di cucchiai di olio d’oliva e aggiungiamo gli spicchi d’aglio già cotti e un pizzico di peperoncino. Facciamo soffriggere il tutto per rilasciare gli aromi.
Prendiamo ora il cavolo nero: lessiamo le foglie più tenere in acqua salata per circa venti minuti. Dopo la cottura, scoliamole e frulliamole con un mixer a immersione fino a ottenere una crema liscia. Uniamo questa crema al soffritto di aglio e peperoncino, amalgamando bene il tutto.
A questo punto, in un tegame, facciamo sciogliere del burro e aggiungiamo le costine di maiale. Versiamo un bicchiere di vino bianco e aggiungiamo acqua, un mazzetto di salvia, sale e pepe a piacere. Copriamo e lasciamo cuocere a fuoco lento per un’ora e mezza, fino a quando la carne diventa tenera. Una volta cotte, spolpiamo le costine, sbriciolando la carne e unendola alla crema di cavolo nero.
Quando i fusilloni sono pronti, scoliamoli e saltarli in padella con la crema di cavolo nero e le costine, aggiungendo anche la giusta dose di formaggio grattugiato per rendere il piatto ancora più goloso.
Infine, per un delizioso contorno, tagliamo il pane in cassetta a cubetti e doriamoli in padella con burro e aglio, fino a ottenere una croccantezza perfetta.
Fusilloni detox di Andrea Mainardi | É sempre mezzogiorno, 8 gennaio 2025 – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere i fusilloni detox ancora più leggeri, si può optare per l’utilizzo di carne di pollo al posto delle costine di maiale. Inoltre, per una varietà di sapori, si potrebbe aggiungere della verdura di stagione, come zucchine o spinaci, da saltare insieme al cavolo nero. Se desiderate un tocco di freschezza, provate ad aggiungere qualche pomodorino fresco tagliato a metà al momento di servire. Infine, per chi ama i gusti più intensi, l’aggiunta di spezie come curcuma o zenzero potrebbe rendere il piatto ancora più interessante. Buon appetito!
