Ti presentiamo oggi la fragrante e saporita ricetta del pane rustico al farro, una specialità dello chef Fulvio Marino. Questo pane quotidiano è perfetto per accompagnare qualsiasi pasto, offrendo un gusto rustico e pieno di sapore. Segui questi semplici passaggi per prepararlo a casa tua.
Ingredienti
- 400 g di farro bianco
- 400 g di farro monococco
- 200 g di farro dicocco
- 700 ml di acqua
- 4 g di lievito
- 22 g di sale
Procedimento
- In una ciotola, miscela le tre farine di farro.
- Aggiungi lentamente la maggior parte dell’acqua fredda, mescolando con un cucchiaio.
- Quando l’impasto si forma, aggiungi il lievito di birra fresco sbriciolato e un po’ più d’acqua. Continua a mescolare.
- Una volta ottenuto un impasto omogeneo, aggiungi il sale e l’acqua rimanente. Impasta per qualche minuto.
- Copri la ciotola e lascia lievitare l’impasto per 3 ore a temperatura ambiente.
Buona preparazione! Ricorda, questa ricetta non è solo deliziosa, ma è anche un ottimo modo di integrare il farro, un cereale pieno di proprietà benefiche, nella tua dieta quotidiana. Buon appetito!
