Le Rose del Deserto sono un dolce irresistibile, perfetto per chi ama i biscotti golosi da gustare in ogni momento della giornata. Questi deliziosi fiori di pasta dolce, ricoperti di corn flakes croccanti, sono l’ideale per la colazione o come merenda, e si prestano bene a molteplici varianti. Scopriamo insieme la ricetta di Daniele Persegani, presentata il 13 gennaio 2025 durante la trasmissione “É sempre mezzogiorno”.
Rose del deserto di Daniele Persegani | É sempre mezzogiorno, 13 gennaio 2025 – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4-6 |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo totale | 50 minuti |
Rose del deserto di Daniele Persegani | É sempre mezzogiorno, 13 gennaio 2025 – Ingredienti
- 2 uova
- 150 g di zucchero di canna
- 1 bacca di vaniglia
- Scorza di limone grattugiata
- 100 g di farina di mandorle
- 150 g di farina integrale
- 200 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 80 g di burro fuso (non caldo)
- 100 g di uvetta
- Corn flakes q.b. (per la panatura)
- Zucchero a velo (per spolverare)
- Cioccolato fondente (per accompagnare)
- Acqua calda (q.b.)
Rose del deserto di Daniele Persegani | É sempre mezzogiorno, 13 gennaio 2025 – Procedimento
Iniziamo ponendo le uova in una ciotola insieme allo zucchero di canna. Non è necessario montare il composto; basta amalgamare bene gli ingredienti. Arricchiamo il tutto con i semi della bacca di vaniglia e la scorza di limone grattugiata per dare freschezza al nostro impasto. A questo punto, incorporemo le farine: quella di mandorle, la farina integrale e infine quella 00. Mescoliamo fino a ottenere un composto omogeneo.
Una volta assorbite le farine, aggiungiamo il lievito setacciato, il burro fuso che deve essere tiepido e, infine, l’uvetta, continuando a mescolare con una spatola fino a ottenere una massa morbida e setosa.
Prendiamo un cucchiaio di impasto e facciamolo cadere su un letto di corn flakes, assicurandoci che ogni pezzo sia ben ricoperto. Disponiamo i biscotti sulla teglia rivestita con carta forno, mantenendo una distanza tra loro. Inforniamo in un forno preriscaldato e ventilato a 180° per circa 20 minuti, o fino a quando non saranno dorati.
Dopo averli sfornati, lasciamo raffreddare i biscotti su una griglia e, quando saranno freddi, spolverizziamoli con zucchero a velo per un tocco finale. Per accompagnarli, sciogliamo del cioccolato fondente nel quale aggiungiamo lentamente dell’acqua calda, continuando a mescolare fino a ottenere la consistenza desiderata.
Rose del deserto di Daniele Persegani | É sempre mezzogiorno, 13 gennaio 2025 – Consigli e Varianti per la ricetta
Se desiderate personalizzare le vostre Rose del Deserto, potete provare diverse varianti. Ad esempio, sostituire l’uvetta con delle gocce di cioccolato o frutta secca tritata può dare un tocco unico e variegato. Se preferite un sapore più speziato, potete aggiungere un pizzico di cannella all’impasto. Infine, per un effetto ancora più goloso, provate a immergere metà biscotto nel cioccolato fuso dopo la cottura. Sperimentate e trovate la combinazione che più vi piace!