Il Royal Plumcake è una delizia che arricchisce le tavole con il suo profumo e la sua morbidezza. Questa ricetta, proposta da Csaba Dalla Zorza nella trasmissione “Cucina economica”, racchiude la semplicità della cucina moderna, perfetta per chi desidera portare in tavola un dolce gustoso senza spendere troppo. Segui i nostri consigli e scopri come preparare questo plumcake irresistibile, adatto per ogni occasione.
Royal Plumcake di Csaba | Cucina economica, 25 gennaio 2025 – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 8 | 45 minuti | 1 ora |
Royal Plumcake di Csaba | Cucina economica, 25 gennaio 2025 – Ingredienti
- 250 g di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- 150 g di zucchero semolato
- Scorza grattugiata di 2 limoni
- 100 ml di olio d’oliva
- 50 g di miele o sciroppo d’acero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 30 ml di aceto di mele
- 200 ml di latte di mandorla
- Succo di 2 limoni per la bagna
- 2 cucchiai di miele per la bagna
- 150 g di zucchero a velo per la glassa
- Frutta fresca per decorare
Royal Plumcake di Csaba | Cucina economica, 25 gennaio 2025 – Procedimento
Per iniziare, è fondamentale preparare lo stampo: ungi uno stampo da plumcake e foderalo con strisce di carta forno per facilitare l’estrazione del dolce. In una capiente ciotola, unisci la farina, il lievito per dolci, un pizzico di sale e lo zucchero semolato. Aggiungi anche la scorza grattugiata dei limoni, mixando bene gli ingredienti secchi.
Ora passa alla preparazione dei liquidi: in un’altra ciotola, unisci l’olio d’oliva con il miele (o lo sciroppo d’acero) e profuma tutto con l’estratto di vaniglia. A questo punto, integra l’aceto di mele nel composto. Versa il latte di mandorla nelle polveri e, mescolando con una frusta, incorpora anche i liquidi, continuando fino a ottenere un impasto liscio e privo di grumi.
Una volta pronto, versa l’impasto nello stampo precedentemente preparato e inforna per 45 minuti a 180°C in modalità statica. Mentre il plumcake cuoce, prepara la bagna spremendo i limoni e combinando il succo ottenuto con due cucchiai di miele.
Quando il plumcake è cotto, sfornalo e, mentre è ancora caldo, spennella la superficie con la bagna al limone. Assicurati che il dolce assorba bene il liquido prima di estrarlo dallo stampo e lasciarlo raffreddare completamente.
Per finire, prepara la glassa mescolando lo zucchero a velo con un po’ della bagna al limone avanzata, fino a ottenere una consistenza fluida ma non troppo liquida. Colala generosamente sulla cima del plumcake e completa con frutta fresca a piacere per una presentazione accattivante.
Royal Plumcake di Csaba | Cucina economica, 25 gennaio 2025 – Consigli e Varianti per la ricetta
Per personalizzare il tuo Royal Plumcake, puoi considerare l’aggiunta di noci tritate o gocce di cioccolato fondente nell’impasto, che donano una nota croccante e golosa. Se desideri un sapore più esotico, prova a sostituire il latte di mandorla con latte di cocco. Inoltre, per una versione ancora più fresca, puoi arricchire la glassa con scorza di lime o arancia. Queste varianti possono rendere il tuo plumcake unico e adatto per diverse occasioni!