La ricetta della spuma di gorgonzola proposta da Daniele Persegani è un delizioso stuzzichino perfetto per il vostro aperitivo dell’ultimo giorno dell’anno. Questo piatto combina la cremosità del mascarpone con il sapore intenso del gorgonzola, creando una preparazione raffinata e gustosa. Se desiderate sorprendere i vostri ospiti con un antipasto elegante e semplice da realizzare, questa ricetta è ciò che fa per voi.
Spuma di gorgonzola di Daniele Persegani | É sempre mezzogiorno, 30 dicembre 2024 – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
|---|---|
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 0 minuti |
| Tempo totale | 15 minuti |
Spuma di gorgonzola di Daniele Persegani | É sempre mezzogiorno, 30 dicembre 2024 – Ingredienti
- 200 g di gorgonzola
- 250 g di mascarpone
- Pepe nero macinato a piacere
- Una manciata di noci sgusciate
- Acini d’uva (a piacere)
Spuma di gorgonzola di Daniele Persegani | É sempre mezzogiorno, 30 dicembre 2024 – Procedimento
Iniziate la preparazione della spuma di gorgonzola mettendo il mascarpone e il gorgonzola in una ciotola. Utilizzate delle fruste elettriche per amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Non dimenticate di aggiungere abbondante pepe nero macinato, che darà una nota di piccantezza al piatto. Continuate a montare la crema fino a raggiungere una consistenza soffice. Una volta pronta, trasferite la crema in una sac-à-poche dotata di bocchetta rigata.
Prendete gli acini d’uva e tagliateli a metà, rimuovendo i semi. Prendete quindi ciascuna metà di uva e accoppiatela con generosi spuntoni di crema al mascarpone e gorgonzola. Per un tocco di croccantezza, decorate ogni porzione con alcune noci sgusciate. Se vi avanza della crema, potete conservarla in frigorifero per un uso successivo.
Spuma di gorgonzola di Daniele Persegani | É sempre mezzogiorno, 30 dicembre 2024 – Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere la vostra spuma di gorgonzola ancora più interessante, potete considerare alcune varianti. Ad esempio, potete sostituire le noci con delle mandorle tostate per un sapore diverso. Un’altra opzione è arricchire la crema con erbe aromatiche come il rosmarino o l’erba cipollina per dare un freschezza in più. Se volete una nota dolce, provate ad aggiungere qualche goccia di miele sulla crema prima di servire. Infine, potete utilizzare altri tipi di frutta, come fichi o pere, per un abbinamento inusuale ma delizioso. Con queste modifiche, la vostra spuma di gorgonzola diventerà un antipasto personalizzato e unico!
