Scoprire una merenda leggera che riesca a soddisfare i gusti dei più giovani e, al contempo, a mantenere un apporto calorico contenuto è una delle sfide più gratificanti per ogni genitore. La ricetta che vi propongo oggi combina la bontà delle carote con il croccante delle mandorle, in un incontro di sapori che non solo piacerà ai ragazzi, ma è anche estremamente salutare. Con appena 170 kcal per porzione e senza l’uso di burro, questa merenda leggera si inserisce perfettamente in una dieta equilibrata e può essere preparata in pochi minuti.
Ingredienti da leccarsi i baffi
Ecco cosa ti servirà per preparare questa deliziosa merenda:
– 200 g di carote (grattugiate)
– 50 g di mandorle (tritate)
– 2 uova
– 100 g di yogurt greco (magro)
– 50 g di farina integrale
– 1 cucchiaino di lievito in polvere
– Un pizzico di sale
– Un cucchiaio di miele (opzionale)
Procedimento facile e veloce
Inizia preriscaldando il forno a 180°C. In una ciotola, unisci le carote grattugiate, le mandorle tritate e lo yogurt greco, mescolando bene. In un’altra ciotola, sbatti le uova e aggiungi il miele se desideri un tocco di dolcezza in più. Versare gli ingredienti liquidi nella miscela di carote e mandorle, amalgamando bene il tutto. Infine, incorpora la farina integrale, il lievito e il sale. Versa il composto in stampini per muffin e inforna per circa 20-25 minuti, o finché non risultano dorati in superficie. Lascia raffreddare prima di servire.
Una merenda leggera per tutti i gusti
La merenda proposta è un’ottima alternativa alle classiche merendine e snack industriali, spesso pieni di zuccheri e grassi saturi. Con questo mix di carote e mandorle, non solo garantisci un alimento nutriente, ma anche un’esperienza gustativa unica. Inoltre, la presenza delle carote fornisce una dose di vitamine e minerali, mentre le mandorle apportano grassi buoni e proteine. Preparandola insieme ai tuoi ragazzi, potrai anche insegnare loro l’importanza di una dieta sana e bilanciata, facendo di questa merenda un momento di condivisone e divertimento in cucina. Non rimane che provare e lasciarsi conquistare!
