Se desiderate stupire i vostri ospiti con un antipasto sfizioso e ricco di sapori, il tris di tapas di David Fiordigiglio è la scelta perfetta. Questo piatto non solo è colorato e invitante, ma offre anche una varietà di gusti e consistenze, rendendolo ideale per qualsiasi occasione. La preparazione richiede un po’ di attenzione, ma il risultato finale ne vale assolutamente la pena.
Tris di tapas di David Fiordigiglio | È sempre mezzogiorno, 5 marzo 2025 – Dettagli ricetta
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
| Numero di persone | 4 |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo totale | 50 minuti |
Ingredienti
- 3 uova
- 200 ml di olio di semi
- 1 cipolla bianca
- 2 patate
- 1 avocado
- Olio d’oliva, sale e pepe q.b.
- 1 lime
- 150 g di feta
- Erbe aromatiche fresche
- 8 cavoletti di Bruxelles
- Maionese q.b.
Procedimento
Iniziamo preparando la tortilla: scaldiamo l’olio di semi in una padella capiente e, una volta caldo, uniamo la cipolla affettata finemente. Dopo qualche minuto, aggiungiamo le patate, precedentemente pelate e tagliate a rondelle, e lasciamo friggere finché non diventano dorate. Quando sono pronte, scoliamo il composto tramite un colino per rimuovere l’olio in eccesso.
Versiamo il soffritto di cipolla e patate in una ciotola e incorporiamo le uova sbattute, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti. Versiamo poi il composto in una padella con un filo d’olio e cuociamo a fuoco lento, coprendo. Una volta dorata da un lato, aiutiamoci con un piatto per girarla e completarne la cottura dall’altro lato.
Nel frattempo, tagliamo in due l’avocado, eliminando il seme e la buccia. Condiamo con olio d’oliva, sale e pepe e grigliamo su una piastra calda fino a ottenere una leggera crosticina. Per il pico de gallo, uniamo in una ciotola cipolla, pomodorini e peperone verde tagliati a cubetti, condendo con olio, sale e succo di lime. Farciamo gli avocado grigliati con questa insalatina e aggiungiamo feta sbriciolata ed erbe aromatiche fresche a piacere.
Infine, prepariamo i cavoletti di Bruxelles: priviamoli della parte superiore e scaviamo leggermente il cuore. Friggiamo in olio caldo finché non risultano dorati e croccanti, quindi scoliamo e condiamo con una spruzzata di maionese per un tocco cremoso.
Serviamo la tortilla a fette, accompagnata dai cavoletti di Bruxelles e dagli avocado farciti, creando un piatto che non solo è delizioso, ma anche visivamente accattivante.
Consigli e Varianti per la ricetta
Per rendere il tris di tapas ancora più versatile, potete considerare alcune varianti:
– **Tortilla Vegetariana**: aggiungere verdure di stagione come zucchine o peperoni alla tortilla per una versione più colorata e salutare.
– **Avocado al Forno**: invece di grigliare l’avocado, provate a cuocerlo in forno con un poco di formaggio sopra per un effetto fondente.
– **Salsa Piccante**: servite le tapas con una salsa piccante a parte per chi ama i sapori decisi.
– **Varianti di Formaggio**: sostituite la feta con altri formaggi a pasta molle, come il caprino o il gorgonzola, per un sapore diverso.
Questi semplici adattamenti possono trasformare la vostra esperienza culinaria, permettendovi di personalizzare il piatto secondo i vostri gusti e quelli dei vostri ospiti. Buon appetito!
